Une recette favorite de notre cliente Marie-Claude Dubé. Merci!

Ingrédients :
3 t. de courgettes non pelées, en dés
¼ t. d'oignon haché
¼ c. à thé de sel et poivre (au goût)
1 gousse d'ail ou ail en poudre
1 c. à thé de fines herbes (origan, persil ou estragon)
3 oeufs
¼ t. de cheddar râpé
2 t. de fromage cottage
¼ t. de fromage parmesan
½ t. de chapelure ou craquelins émiettés

1. Combiner courgettes, oignon et assaisonnements et faire sauter dans un peu d'huile environ 5 min.
2. Mélanger ensemble les oeufs, le fromage cottage et le cheddar. Y incorporer les légumes sautés.
3. Verser dans un moule carré d'environ 8 pouces (20 cm) allant au four.
4. Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
5. Cuire environ 30-45 min. à 350 F .

Délicieux accompagné d'une salade!