4 betteraves râpées
1 pomme râpée
1 oignon râpé ou haché menu
3 c. à table d’eau
3 c. à table de beurre
1 pincée de muscade, sel, poivre

Fondre le beurre, ajouter les légumes et l’eau. Saupoudrer de muscade. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Remuer de temps à autre. Rectifier les assaisonnements et servir.