Ingrédients pour une portion :

½ poireau
½ c. à soupe d’huile d’olive
¼ c. à thé d’origan séché
sel, poivre
1 tranche de pain de campagne légèrement grillée
22 g de fromage brie (ou autre), tranché mince
½ tomate italienne, tranchée mince

· Parer le poireau, hacher menu la partie blanche et vert pâle.
· Ajouter l’origan et faire suer à feu moyen dans un poêlon jusqu’à ce que le poireau soit transparent et tendre.
· Sur une plaque allant au four, déposer le pain grillé ; sur la tranche, étaler le fromage, la garniture de poireau et les tranches de tomate. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer.
· Griller au four environ 10 min. jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la tomate commence à brunir. Servir immédiatement.