1 tasse de penne ou macaroni
3 tasses de courge poivrée, taillée en gros cubes
1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
1 c. à table de pesto
sel et poivre
½ tasse de fromage fort râpé

Cuire les cubes de courge dans le bouillon. Passer au mélangeur jusqu’à obtention d’une purée bien lisse. Ajouter le pesto et le fromage. Saler et poivrer au goût. Verser cette sauce sur des nouilles cuites « al dente ». On peut saupoudrer de parmesan râpé dans l’assiette au service.